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Enzima de la pululanasa PU-730 para el almidón Sugar Syrup Brewing 2100 BU/Ml
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Jiangsu, China |
| Nombre de la marca: | Boli |
| Certificación: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Número de modelo: | Pululanasa PU-730 |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 400Kg |
|---|---|
| Precio: | Negotiable |
| Detalles de empaquetado: | 25kg, tambores del HDPE 30kg, 1125 totalizadores de IBC para el líquido |
| Tiempo de entrega: | 15-20 días |
| Condiciones de pago: | L/C, D/P, T/T |
| Capacidad de la fuente: | 1000MT a 1500MT por año |
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Información detallada |
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| Grado: | Categoría alimenticia | Uso: | Pululanasa para el azúcar del almidón |
|---|---|---|---|
| Tensión: | Bacilo licheniformis | Actividad: | 2100 BU/ml (mínimo) |
| Forma física: | Líquido | Gravedad específica: | 1,10 a 1,25 g/ml |
| Alta luz: | Enzima de la pululanasa para la elaboración de la cerveza del almidón,Enzima de la pululanasa de 2100 BU/ml,Enzima de la pululanasa PU-730 |
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Descripción de producto
La enzima PU-730 de la pululanasa es preparada del bacilo licheniformis por la fermentación, la extracción y la purificación sumergidas.
Se nombra tan porque puede degradar específicamente los polisacáridos del pullulan (maltotriosa, α-1, 6 polímeros enlace-ligados glucosídicos).
Pertenece a la amilasa, que hiende específicamente el enlace glucosídico α-1Power6 del punto de ramificación de la amilopectina e hiende la estructura de cadena ramificada entera para formar la amilosis.
PU-730 se utiliza generalmente conjuntamente con la glucoamilasa para producir el alto jarabe de la glucosa y el alto jarabe de la maltosa del almidón licuado.
USO Y VENTAJAS
Producción de alto jarabe de azúcar
La glucoamilasa puede hidrolizar el enlace glucosídico α-1Magin4, pero el índice de la hidrólisis de enlace glucosídico α-1Magne6 es bajo, que es un obstáculo a la producción de jarabe del alto-azúcar.
El uso combinado de la pululanasa y de la glucoamilasa en la etapa de la sacarificación puede aumentar el índice de la hidrólisis de almidón, reducir el periodo de glucoamilasa, acorta el tiempo de reacción, aumenta la producción y mejorar la pureza de la glucosa.
Producción de jarabe ultraalto de la maltosa.
En la producción de maltosa, el almidón se licua con la α-amilasa, y entonces el almidón es descompuesto por la α-amilasa fungicida o la β-amilasa, así que el contenido de la maltosa del producto final es cerca de 50%-60%, que se llama alto jarabe de la maltosa.
La pululanasa combinada con la α-amilasa y la β-amilasa puede producir el jarabe ultraalto de la maltosa con el contenido de la maltosa más de 80%.
Fabricación de la cerveza.
En la producción de la cerveza, si el almidón no se descompone totalmente, el contenido del azúcar fermentable será reducido, y la cerveza fermentada no cumplirá los requisitos.
La acción sinérgica de la pululanasa y de la α-amilasa hará la pululanasa descompone totalmente el almidón en materias primas, reduce el contenido del mosto en dextrina β-limitada, aumentará la cantidad de azúcar fermentable, y mejorará grandemente la eficacia de la fermentación.
Otros usos
La adición de pululanasa en el proceso de la sacarificación de la salsa del glutamato monosódico, del alcohol, del vinagre y de soja puede aumentar el contenido de la glucosa y acortar el tiempo de la sacarificación.
La pululanasa también ha encontrado su uso en la producción de alta amilosis, que se puede procesar más a fondo en el “almidón resistente” que no se digiere en el intestino delgado sino es fermentado por las bacterias intestinales en el intestino grueso. esto produce los ácidos grasos de cadena corta que son buenos para la salud de los dos puntos, tal como butirato.
La alta amilosis también se utiliza en productos adhesivos y la producción de cartón corrugado y de papel.