Descripción de producto

Proteasa ácida AP-050 en forma líquida

Halal y kosher certificados

Descripción

• La proteasa ácida AP-050 se produce de tensiones seleccionadas del aspergillus niger con procesos sumergidos de la fermentación, de la extracción y de refinamiento. Puede catalizar la hidrólisis de las proteínas de la planta y del animal bajo condiciones ácidas.

• AP-050 ha encontrado su uso amplio en la industria alimentaria, incluyendo la producción del alcohol, de la fermentación, de la cervecería, de la cerveza y de vino.

Características de producto

Usos y ventajas

[Producción del alcohol]

• El uso de AP-050 en la producción del alcohol de los materiales del almidón puede acelerar la fermentación y elevar producciones de alcohol.

[Producción de la cerveza]

• El uso de AP-050 en la producción de la cerveza puede disminuir el contenido del diacetilo, así acorta el tiempo que elabora.

Efecto del pH y de la temperatura

• Efecto del pH
• La gama eficaz del pH para AP-050 es 2.0∼6.0. Su gama del grado óptimo pH es 2.5∼3.5. Véase el cuadro 1.

• Efecto de la temperatura
• AP-050 puede trabajar en 30°C∼65°C (86∼149oF), con una gama de temperaturas óptima 40^Oc ∼50°C (104^de ∼122oF). El grado óptimo exacto de la temperatura depende de tiempo de procesamiento, del pH, de la naturaleza del substrato y de la concentración reales. Véase el cuadro 2.

Efecto de los iones del metal

• AP-050 es activado por los iones^del manganeso²⁺, ^delCa²⁺ y^del magnesio²⁺ mientras que es inhibido por los iones de metales pesados tales como Cu²⁺, elhectogramo²⁺ y el Al³⁺.

Almacenamiento y período de validez

• AP-050 se ha formulado especialmente para la estabilidad óptima.
• El período de validez típico es seis meses si este producto se almacena en 0∼ 10°C en su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra la luz del sol. El almacenamiento y/o las condiciones adversas prolongados tales como temperaturas más altas pueden llevar a un requisito más alto de la dosificación, así deben ser evitados.

Dirección segura de enzimas

• La inhalación del polvo y de las nieblas de la enzima debe ser evitada.
• Las proteínas presentes en AP-050 pueden causar la reacción alérgica en los individuos sensibilizados que podrían necesitar la atención médica inmediata.
• En caso de contacto con la piel o los ojos, puntualmente aclaración con agua por lo menos 15 minutos. Para la información de dirección detallada, refiera por favor a la hoja de datos material de la seguridad.