Descripción de producto

Amilasa alfa fungicida líquida para el alcohol/elaborar cerveza

EC 3.2.1.1,

glucanohydrolase 1,4-α-D-Glucan, 

Actividad: ≥28,000U/ml, 

Producto pH: 5,0 a 7,0, 

Gravedad específica: g/ml ≤1.25

Conveniente para la licuefacción y la sacarificación de los materiales del almidón, 

Haber certificado de No-GMO, Halal y kosher,

DESCRIPCIÓN:

• La amilasa alfa fungicida FA-280 es hecha de las tensiones de No-GMO de las Oryzae del aspergillus por la fermentación y el proceso sumergidos de la extracción del refinamiento. Puede ser utilizada para la licuefacción del almidón y también sacarificación para producir la maltosa y la glucosa. Como anendoamylase, FA-280 puede hidrolizar rápidamente el α-1 interior, 4 acoplamientos glucosídicos de solución gelatinizada del almidón, de la amilosis y de la amilopectina y producir la dextrina soluble y una pequeña cantidad de glucosa y de maltosa. Puede también producir jarabes de la alta maltosa y una pequeña cantidad de glucosa si la reacción dura por un tiempo más largo.

EFECTO DEL PH:

• La gama del grado óptimo pH de este producto es 4,8 a 5,4 y el almidón se puede hidrolizar con eficacia en la gama 4,0 a 6,6 del pH. Si la estabilidad de la enzima se acentúa, la reacción se debe conducir en el pH sobre 5,5. Si se acentúa la tarifa de reacción, el pH debe estar debajo de 5,5. Véase el cuadro 1.

EFECTO DE LA TEMPERATURA:

• La gama de temperaturas óptima es 45 a 55°C y la gama de temperaturas eficaz es 45 a 65°C. que la temperatura óptima de este producto es 50°C. puede hidrolizar eficientemente el almidón en una gama de temperaturas de 45 a 55°C. si el contenido del almidón es más alto, la temperatura de la reacción puede ser aumentada a 65°C. la gama de temperaturas óptima es afectado por el pH, dentro de 45 a 65°C. véase el cuadro 2.

Cuadro 1: Efecto del pH sobre actividad	Cuadro 2: Efecto de la temperatura sobre actividad

INACTIVACIÓN:

• La inactivación de FA-280 puede ser alcanzada aumentando la temperatura a la gama de 90 a 100°C y manteniéndola por aproximadamente 5 a 10 minutos. Si el contenido del almidón es más alto, este producto se puede desactivar guardando la temperatura en 80°C por cerca de 30 minutos, o 70°C por cerca de 60 minutos. Si la inactivación por temperatura alta no es deseable, otra opción de la inactivación es disminuir el pH debajo de 4,0. La inactivación puede también ser observada ajustando el pH y la temperatura al mismo tiempo.

INHIBIDORES:

• Este producto se puede inhibir por varios iones de metales pesados. Los iones de cobre y de la ventaja son inhibidores fuertes. Los efectos inhibidores pueden también ser alcanzados si el contenido de los iones del cinc, del níquel y del hierro es alto.

SUBSTRATO:

• Este producto se aplica para sacarificar los almidones del maíz, de la patata, de la tapioca, del trigo, de la soja y de otros recursos. Puede hidrolizar con eficacia si es el contenido del almidón sobre la base seca (DSB) del substrato no más el que 50%.