Descripción de producto

Amilasa alfa termoestable LIQMEI FD

Un almylase de alta temperatura robusto y rentable 

producido de las tensiones de No-GMO del bacilo licheniformis,

permite una mejor eficacia de la licuefacción y de la fermentación

DESCRIPCIÓN:

LIQMEI FD es derivado de tensiones modificadas no genéticas del bacilo licheniformis por la fermentación y el proceso sumergidos de la extracción del refinamiento. Como endoamylase, LIQMEI FD disminuye rápidamente la viscosidad de una solución gelatinosa del almidón aleatoriamente hidrolizando el almidón, glicógeno y sus productos de la degradación dentro del α-D-1, 4 enlaces glucosídicos para producir las dextrinas y los oligosacáridos solubles. LIQMEI FD tiene una actividad robusta de la amilasa alfa en las temperaturas altas con estabilidad del pH superior. Es generalmente aplicable a la producción de azúcar del almidón, de alcohol potable y de elaboración de la cerveza en la industria alimentaria.

PRODUCTO CHARACTERISITCS:

• Enzima declarada: Amilasa alfa
• Nombre sistemático: EC 3.2.1.1, glucanohydrolase de 1,4 α-D-glucanos
• Actividad: 40.000 U/ml (mínimo)
• Aspecto: Luz al líquido del marrón oscuro
• Producto pH: 5,0 a 7,0
• Gravedad específica: g/ml ≤1.25

EFECTO DEL PH:

LIQMEI FD es activo sobre una amplia gama de pH, dependiendo de las condiciones reales del uso. Su pH óptimo se extiende de 6,0 a 6,4. En una temperatura de 25°C, su gama estable del pH es 5,0 a 10,0 (véase el cuadro 1 y el cuadro 2). El grado óptimo real del pH depende de condiciones reales incluyendo temperatura, la concentración del substrato y el tiempo de procesamiento.

EFECTO DE LA TEMPERATURA:

La temperatura óptima de LIQMEI FD para la licuefacción del intervalo es 85 a 90°C. LIQMEI FD licua los substratos del almidón eficientemente en 95 a 97°C y sigue siendo altamente activa en 100°C. LIQMEI FD demuestra estabilidad termal excepcional en las temperaturas a partir del 105 a 110°C, mantiene su estabilidad por 5 a 7 minutos y guarda en la licuefacción eficientemente. En una temperatura sobre 105°C, la estabilidad enzimática disminuye rápidamente (véase el cuadro 3 y el cuadro 4). El grado óptimo exacto de la temperatura depende de condiciones reales incluyendo el pH, la concentración del substrato y el tiempo de procesamiento.

CONCENTRACIÓN DE CALCIO:

• La presencia de calcio es útil aumentar la estabilidad termal de esta enzima. LIQMEI FD requiere una concentración muy baja del calcio de 50 a 70 PPM (base seca de los sólidos) para asegurar su estabilidad.

INHIBIDORES:

• El cobre, el titanio, y los iones del cobalto son inhibidores moderados para LIQMEI FD, mientras que los iones del aluminio, de la ventaja y del cinc son inhibidores fuertes.

INSTRUCCIONES DE USO:

• Para el uso industrial de la licuefacción de una sola vez del espray, primero prepare 30 hasta la mezcla del almidón del 35% w/w, ajustan pH 5,8 a 6,5, añaden el ion del calcio 50 a 70 PPM (base seca de los sólidos), y después añaden este producto a un índice de dosificación de 0,2 a 0,6 kg/TDS. Licue en 105 a 110°C por 5 a 7 minutos, destelle de enfriamiento abajo alrededor de 97°C, guarde en la licuefacción en una temperatura sobre 95°C por 90 a 120 minutos para alcanzar a DE requerido value. Si la concentración del ion del calcio en agua del grifo es ya suficiente, no es ninguna necesidad añadir el calcio.

• La dosificación óptima de LIQMEI FD depende de la situación real incluyendo campos del uso, los almidones, la concentración del substrato, temperaturas, el pH y otras condiciones de proceso. Para optimizar la dosificación, se recomienda para conducir varios ensayos de la licuefacción antes del uso rutinario de LIQMEI FD.