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Amylasee alfa bacteriano BALA - 240, 3000 U/ml de la amilasa alfa de elaboración de la cerveza de la enzima
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Jiangsu, China |
| Nombre de la marca: | Boli |
| Certificación: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Número de modelo: | Alfa-Amylasee bacteriana BAA-240 |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 400Kg |
|---|---|
| Precio: | Negotiable |
| Detalles de empaquetado: | los tambores plásticos 25kg, 30kg o 1125kg IBC totes |
| Tiempo de entrega: | 15-20 días |
| Condiciones de pago: | T/T, L/C, D/P |
| Capacidad de la fuente: | 1000MT a 1500MT por año |
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Información detallada |
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| Aplicación: | Enzima para el alcohol y elaborar cerveza | Enzima: | Alfa-Amylasee |
|---|---|---|---|
| Actividad: | 3.000 U/ml (mínimo) | Apariencia: | luz al líquido del marrón oscuro |
| Nombre sistemático: | EC 3.2.1.1, glucanohydrolase de 1,4 alfa-D-glucanos | ||
| Alta luz: | elaboración de la cerveza alfa y beta de la amilasa,enzimas de la cerveza |
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Descripción de producto
Amilasa alfa bacteriana BAA-240
No-GMO, Halal y kosher certificada
| Enzima declarada | Amilasa alfa |
| Nombre sistemático | EC 3.2.1.1, glucanohydrolase de 1,4 alfa-D-glucanos |
| Actividad | 3.000 U/ml (mínimo) |
| Aspecto | Luz al líquido del marrón oscuro |
| Producto pH | 5,0 a 7,0 |
| Gravedad específica | ≤ 1,25 g/ml |
DESCRIPCIÓN
- BAA-240 es amilasa de la mediados de-temperatura derivada de las tensiones de No-GMO del bacillus subtilis, permite la licuefacción y fermentación deseable, un tiempo de procesamiento más corto, utilización maximizada de materias primas y los costes de producción reducidos.
- BAA-240 tiene una amplia gama de usos en la industria alimentaria, tal como alcohol, cerveza, glutamato monosódico, salsa de soja etc.
- La amilasa alfa bacteriana BAA-240 contiene una α-amilasa de hidrolización hecha de la cultura sumergida de tensiones modificadas no genéticas de las variedades del bacillus subtilis con procesos de la extracción y de refinamiento. BAA-240 es un endoamylase que puede disminuir rápidamente la viscosidad de la solución gelatinosa del almidón aleatoriamente hidrolizando el almidón, el glicógeno y sus productos de la degradación dentro del alpha-1, 4 enlaces glucosídicos para producir las dextrinas y los oligosacáridos solubles.
PERFIL DEL PH Y DE TEMPERATURA
| pH | Temperatura |
| BAA-240 es estable en las gamas 6,0 a 7,0 del pH. Su gama del grado óptimo pH es 6,0 a 6,5. BAA-240 se puede desactivar dramáticamente en el pH debajo de 5,0. | La temperatura eficaz para BAA-240 es 30 a 90°C; La gama de temperaturas óptima es 60 a 90°C. en una gama de temperaturas de 70 a 90°C, la reacción se acelera con las subidas de la temperatura mientras que la inactivación enzimática también acelera. |
INSTRUCCIONES DEL USO
- Para la cerveza que elabora de los materiales auxiliares del arroz o del maíz, muela los materiales para pasar a través de un tamiz de 40 mallas primero, después haga la mezcla y ajuste pH 6,2 a 6,4, añaden 0,2% cloruros de calcio (basados en la materia prima) y entonces añaden BAA-240 a un índice de dosificación de 2 a 3kg por la tonelada de materiales auxiliares, calientan la mezcla a 85 a 90°C para la licuefacción y guardan por cerca de 30 minutos.
EFECTO DEL CALCIO
- La presencia de ion del calcio desempeña un papel protector de la estabilidad de la actividad enzimática. La actividad enzimática puede desaparecer totalmente si sin el ion del calcio. La gama del pH de actividad enzimática se ensancha con calcio y se estrecha sin calcio. El requisito de la concentración del calcio será 150ppm.
| Paquete: | los tambores plásticos 25kg, 30kg o 1125kg IBC totes | |||||||
| Período de validez y almacenamiento: |
El período de validez típico es seis meses si se almacena debajo de 25°C en su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra la luz del sol.
Su período de validez será dieciocho-meses si este producto está siendo tienda correctamente en 0∼10°C.
Almacenamiento y/o condiciones adversas prolongados tales como temperaturas más altas puede llevar a un requisito más alto de la dosificación, así debe ser evitado.
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