Alta enzima Brown pálido, enzimas biológicas de Glucanase del polvo de la actividad de la panadería
Datos del producto:
Lugar de origen: | Jiangsu, China |
Nombre de la marca: | Boli |
Certificación: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Número de modelo: | Glucoamilasa PUREMEI GDS |
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: | 400Kg |
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Precio: | Negotiable |
Detalles de empaquetado: | tambores de la cartulina 25kg o bolsas de papel impermeables de Kraft |
Tiempo de entrega: | 15-20 días |
Condiciones de pago: | T/T, L/C, D/P |
Capacidad de la fuente: | 1000MT a 1500MT por año |
Información detallada |
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Aplicación: | cocción | Enzima: | Glucoamilasa |
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Actividad: | 300,000U/g | Certificado: | Halal y kosher certificada |
Apariencia: | Luz al polvo del marrón oscuro | Nombre sistemático: | EC 3.2.1.3, glucohydrolase de 1,4 alfa-D-glucanos |
Alta luz: | enzima del amyloglucosidase,enzima de la sacarificación |
Descripción de producto
Glucoamilasa PUREMEI GDS
Polvo de la glucoamilasa de la alta concentración de NON-GMO para la panadería
PUNTO CULMINANTE DEL PRODUCTO:
La glucoamilasa de No-GMO de la alta concentración (EC 3.2.1.3, glucohydrolase de 1,4 alfa-D-glucanos) asegura las siguientes ventajas para la panadería.
---Aumenta el contenido de la glucosa en harinas, ofrece los suficientes alimentos para la fermentación de levadura
---Aumenta la fermentación de la pasta y su capacidad de la producción del biogás, por lo tanto agranda el volumen del pan
---Conducente a la reacción del Maillard, así mejora el color de piel y los sabores del pan
---Puede ser utilizado en pasta congelada y permitir a las levaduras trabajar rápidamente en pasta congelada
ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO:
La glucoamilasa PUREMEI GDS se hace de las tensiones de No-GMO del aspergillus niger usando técnicas sumergidas de la fermentación, de la extracción y del refinamiento. PUREMEI GDS tiene un alto índice de conversión de los substratos almidonados en los azúcares fermentables. PUREMEI GDS puede hidrolizar α-D-1, 4 enlaces glucosídicos del extremo no reductor del almidón uno después. Puede también hidrolizar el α-D-1, 6 enlaces de la rama del glucósido de almidón e hiende el α-1, 3 enlaces para lanzar la glucosa.
Enzima declarada | Glucoamilasa |
Nombre sistemático | EC 3.2.1.3, glucohydrolase de 1,4 alfa-D-glucanos |
Actividad | 300.000 U/g (mínimo) |
Aspecto | Polvo marrón pálido |
Humedad | el 8% (máximo) |
PERFIL DEL PH Y DE TEMPERATURA
- El pH óptimo para PUREMEI GDS es 4,0 t o 4,5.
- La gama de temperaturas eficaz para PUREMEI GDS es 30 a 65°C.
- La temperatura óptima para PUREMEI GDS es 55 a 60°C.
CUADRO 1 EFECTO DEL PH SOBRE EL CUADRO 2 EFECTO DE LA ACTIVIDAD DE LA TEMPERATURA SOBRE ACTIVIDAD
EMPAQUETADO, ALMACENAMIENTO Y PERÍODO DE VALIDEZ:
- PUREMEI GDS se empaqueta en tambores de la cartulina 25kg con las bolsas de plástico de la categoría alimenticia interiores o las bolsas de papel de Kraft. El empaquetado modificado para requisitos particulares está disponible a petición.
- El período de validez típico para PUREMEI GDS es seis meses si se almacena debajo de 25°Cin su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra la luz del sol.
- Su período de validez es dieciocho meses si se almacena correctamente en 0∼10°C.
- El almacenamiento y/o las condiciones adversas prolongados tales como temperaturas más altas pueden llevar a un requisito más alto de la dosificación y deben ser evitados.
SEGURIDAD Y DIRECCIÓN DE LA ENZIMA
La inhalación del polvo y de las nieblas de la enzima debe ser evitada. En caso de contacto con las pieles o los ojos, puntualmente aclaración con agua por lo menos 15 minutos. Para la información de dirección detallada, refiera por favor a la hoja de datos material de la seguridad.