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Enzima amarilla clara Laccase 10000u/G de la comida del polvo
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Jiangsu, China |
| Nombre de la marca: | Boli |
| Certificación: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Número de modelo: | Laccase LQ-1000 |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 400kg |
|---|---|
| Precio: | Negotiable |
| Detalles de empaquetado: | los tambores plásticos 25kg, 30kg o 1125kg IBC totes |
| Tiempo de entrega: | 15-20 días |
| Condiciones de pago: | T/T, L/C, D/P |
| Capacidad de la fuente: | 1000MT a 1500MT por año |
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Información detallada |
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| Uso: | industria alimentaria, incluyendo la cerveza, vino, jugo, hornada, alcohol y el elaborar, etc. | Enzima: | Laccase |
|---|---|---|---|
| Actividad: | 10,000U/G | Aspecto: | Polvo amarillo claro |
| Lugar de origen: | Jiangsu, China (continente) | Humedad:: | menos el de 8% |
| Empaquetado:: | 25KG, tambores plásticos del HDPE de categoría alimenticia 30KG o totalizadores de 1125KG IBC. | Tensiones: | Oryzae del aspergillus |
| Alta luz: | laccase amarillo claro de la enzima del polvo,laccase de la enzima de la comida,laccase de la enzima 10000u/g |
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Descripción de producto
Polvo amarillo claro de Laccase LQ-1000 de la enzima de Boli
Conveniente para la utilización alimenticia 10,000u/G
con el certificado Halal y kosher
DESCRIPCIÓN
QL-1000 es un laccase de categoría alimenticia producido de tensiones de las Oryzae del aspergillus con procesos sumergidos de la fermentación, de la extracción y de la refinería. Es una glicoproteína que consiste en tres porciones: cadena del péptido, glucósido e iones de cobre Cu2+. Laccase puede catalizar los fenoles, las aminas aromáticas, los ácidos carboxílicos, las hormonas esteroides, los pigmentos biológicos, los compuestos orgánicos del metal y las sustancias no-fenólicas para producir compuestos de la quinona, compuestos de carbonyl y el agua. Los iones de cobre contenidos en laccase, que están situados en el sitio activo de la enzima, pueden cooperativamente transferir electrones y reducir el oxígeno para regar durante reacciones de la oxidación.
Este producto es conveniente para los diversos usos en la industria alimentaria, incluyendo la cerveza, vino, jugo, hornada, alcohol y el elaborar, etc.
Este producto es conveniente para los diversos usos en la industria alimentaria, incluyendo la cerveza, vino, jugo, hornada, alcohol y el elaborar, etc.
CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTO
| Enzima declarada: | Laccase |
| Número de la EC: | 1.10.3.2 |
| Aspecto: | Polvo amarillo claro |
| Actividad: | 10.000 U/g (mínimo) |
| Humedad: | el 8% (máximo) |
EFECTO DE LA TEMPERATURA
QL-1000 puede trabajar en las temperaturas de 30 a 70℃, con su gama de temperaturas óptima de 45 a 65℃ (véase el cuadro 1).
EFECTO DEL PH
QL-1000 puede trabajar en el pH de 3,0 a 5,5, con su gama óptima del pH de 3,5 a 5,0 (véase el cuadro 2).
USO Y VENTAJAS
- Cerveza:
QL-1000 se puede utilizar en el tratamiento previo del mosto o en el final del proceso de producción de la cerveza para quitar el oxígeno y para oxidar los compuestos fenólicos indeseados, así para aumentar la transparencia de la cerveza, para mejorar la calidad y el valor alimenticio, y amplía el período de validez.
- Vino:
QL-1000 se puede utilizar en la producción de vino para mejorar la estabilidad del vino. Un factor principal que determina la calidad del vino es su estabilidad. Solamente el vino estable puede mantener su gusto suave. QL-1000 puede ayudar a oxidar los compuestos fenólicos residuales en el vino, así a mejorar grandemente la estabilidad del vino, a conservar el gusto y los alimentos.
QL-1000 se puede también utilizar como agente esclarecedor durante el vino que procesa en el orden de la solución del laccase + de la silicona o el laccase + la polividona (adición de dióxido de azufre), que es mejor y más eficaz que el método esclarecedor convencional (ácido caseinic + carbono activado + bentonita).
- Jugo:
Los fenoles y sus óxidos naturalmente presentes en jugo afectarán al sabor y al color únicos del jugo, así que los fenoles son índice extremadamente importante para las bebidas del jugo. Comparando con el método convencional de añadir el ácido ascórbico y el sulfato, el uso del laccase en la filtración del tratamiento del zumo puede mejorar grandemente el sabor y el color del jugo, y mejora su estabilidad.
- Hornada:
Laccase tiene la capacidad especial de los polímeros de la interconexión. El uso de QL-1000 en la hornada puede aumentar la fuerza de la pasta y reducir la viscosidad de la pasta, mejore las propiedades de proceso de la pasta
e inhiba la extensión de la harina durante el proceso de panadería, y haga un gusto más denso.
Además, QL-1000 puede mejorar la estructura de la pasta y aumentar la suavidad de productos cocidos.
- El otro uso:
el en la producción del hongo comestible, QL-1000 puede promover la descomposición de la lignina y proporcionar los alimentos más fácilmente absorbentes para el cultivo fungoso.
el las propiedades catalíticas de iones de cobre en laccase permite a QL-1000 quitar el oxígeno disuelto en comida, tal como ensaladas y mayonesa, y elimina los componentes volátiles del olor generados por la reacción del ácido linolenic y del oxígeno disuelto contenidos en comida, para mejorar las características sensoriales.
el en la producción de alcohol y de elaboración de la cerveza puede mejorar el índice de extracción de contenido de célula del grano (tal como proteína, almidón y algunos oligoelementos), acortar tiempo de la fermentación, y aumenta la producción de alcohol.
EMPAQUETADO, ALMACENAMIENTO Y PERÍODO DE VALIDEZ
QL-1000 se empaqueta en tambores de la cartulina 20kg o las bolsas de papel de Kraft. El empaquetado modificado para requisitos particulares está disponible a petición.
Este producto se debe almacenar debajo de 25°C en su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra luz del sol directa.
El período de validez típico es seis meses. Su período de validez será más largo si este producto se almacena correctamente en 0∼10℃. El almacenamiento y/o las condiciones adversas prolongados tales como temperaturas más altas pueden llevar a un requisito más alto de la dosificación, y por lo tanto deben ser evitados.
DIRECCIÓN SEGURA DE ENZIMAS
La inhalación del polvo y de las nieblas de la enzima debe ser evitada. En caso de contacto con la piel o los ojos, puntualmente aclaración con agua por lo menos 15 minutos. Para la información de dirección detallada, refiera por favor a la hoja de datos de la seguridad.
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