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Enzima estable que elabora cerveza, enzima comercial de la amilasa del polvo de la actividad del alcohol arriba eficiente
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Jiangsu, China |
| Nombre de la marca: | Boli |
| Certificación: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Número de modelo: | Amilasa alfa BAA-0080 |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 400Kg |
|---|---|
| Precio: | Negotiable |
| Detalles de empaquetado: | bolsas de papel de 25kg Kraft o tambores de la cartulina |
| Tiempo de entrega: | 15-20 días |
| Condiciones de pago: | T/T, L/C, D/P |
| Capacidad de la fuente: | 1000MT a 1500MT por año |
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Información detallada |
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| Aplicación: | Alcohol y elaboración de la cerveza | Enzima: | Amilasa alfa |
|---|---|---|---|
| Actividad: | 800,000U/g | Certificado: | Halal y kosher certificada |
| Apariencia: | Polvo gris francés | Lugar de origen: | Jiangsu China (continente) |
| Alta luz: | elaboración de la cerveza alfa y beta de la amilasa,enzimas de la cerveza |
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Descripción de producto
Amilasa alfa BAA-0800 de la categoría alimenticia
Halal y kosher certificados
| Enzima declarada | Amilasa alfa |
| Nombre sistemático | EC 3.2.1.1, glucanohydrolase de 1,4 α-D-glucanos |
| Actividad | 8.000 U/g (mínimo) |
| Aspecto | Polvo gris francés |
| Humedad | el 8% (máximo) |
BAA-0080 es una amilasa alfa de categoría alimenticia producida de la cultura sumergida del bacillus subtilis con procesos de la extracción y de refinamiento. Es un endoamylase que puede disminuir rápidamente viscosidad de la solución gelatinosa del almidón aleatoriamente hidrolizando el almidón, el glicógeno y sus productos de la degradación dentro del α-1, 4 enlaces glucosídicos y producir la dextrina y el oligosacárido solubles. La hidrólisis prolongada puede dar lugar a una pequeña cantidad de glucosa y de maltosa.
CONDICIONES DEL USO
| PH | Temperatura | Inhibidores |
| BAA-0080 sigue siendo estable en la gama 6,0 a 7,0 del pH. Su grado óptimo pH se extiende 6,0 a 6,5. Se desactiva dramáticamente en el pH debajo de 5,0. |
BAA-0080 sigue siendo estable en las temperaturas debajo de 60°C (140°F). Las gamas de temperaturas óptimas de 60 a 70°C (140 ~ 158°F). En una gama de temperaturas de 70 a 90°C (158~194°F), la reacción acelera con las subidas de la temperatura mientras que la inactivación también acelera. |
Los iones del cobre, del titanio y del cobalto son inhibidores moderados en este producto. Los iones del aluminio, de la ventaja y del cinc son inhibidores fuertes. |
EFECTO DEL CALCIO
La existencia de los iones del calcio desempeña un papel protector de la estabilidad de la actividad enzimática. La actividad enzimática puede desaparecer totalmente si sin el ion del calcio. La gama del pH de actividad enzimática se ensancha con la presencia de iones del calcio y se estrecha sin calcio. El requisito de la concentración de los iones del calcio será 150ppm.
USO Y VENTAJA
[Para elaborar cerveza]
Primero, muela los materiales para pasar a través de un tamiz de 40 mallas primero, para hacer que la mezcla, después añade BAA-0080 en el tanque de la gelatinización a un índice de dosificación recomendado de 1.5kg por la tonelada de materias primas, después licue en 85~90ºC por cerca de 30 minutos.
EMPAQUETADO
BAA-0080 se empaqueta en tambores de la cartulina 25kg o las bolsas de papel de Kraft. El empaquetado modificado para requisitos particulares está disponible a petición.
ALMACENAMIENTO
BAA-0080 se ha formulado para la estabilidad óptima. El período de validez típico es seis meses ser almacenado proporcionado debajo de 25°C (77°F) en su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra la luz del sol. Su período de validez será dieciocho meses si se almacena correctamente en 0~10°C (32~50°F). El almacenamiento y/o las condiciones adversas prolongados tales como temperaturas más altas pueden llevar a un requisito más alto de la dosificación.
SEGURIDAD Y DIRECCIÓN DE LA ENZIMA
La inhalación del polvo y de las nieblas de la enzima debe ser evitada. En caso de contacto con la piel o los ojos, puntualmente aclaración con agua por lo menos 15 minutos. Para la información de dirección detallada, refiera por favor a la hoja de datos de la seguridad.