Descripción de producto

 
 
Enzimas das alta temperatura GMO no- de la elaboración de la cerveza de la amilasa alfa para la elaboración de la cerveza de la salsa de soja 

Amilasa alfa termoestable LIQMEI FD de la categoría alimenticia

Un almylase de alta temperatura robusto y rentable 

producido de tensiones modificadas no genéticas del bacilo licheniformis

permite una mejor eficacia de la licuefacción y de la fermentación

 
 
DESCRIPCIÓN:
 
LIQMEI FD es una amilasa alfa termoestable producida de tensiones modificadas no genéticas del bacilo licheniformis con procesos sumergidos de la extracción de la fermentación y del refinamiento. Es un endoamylase que puede disminuir rápidamente la viscosidad de la solución gelatinosa del almidón aleatoriamente hidrolizando el almidón, el glicógeno y sus productos de la degradación dentro del α-D-1, 4 enlaces glucosídicos para producir las dextrinas y los oligosacáridos solubles.
 
Con su actividad robusta de la amilasa alfa y estabilidad del pH superior, LIQMEI FD la ha encontrado uso amplio en la producción de alcohol potable y de elaboración de la cerveza.
 

elaboración de la cerveza de la salsa de soja
 
 
PRODUCTO CHARACTERISITCS:
 

 
 
EFECTO DEL PH:
 
LIQMEI FD es activo sobre una amplia gama de pH, dependiendo de las condiciones reales del uso.
Su pH óptimo se extiende de 5,8 a 6,5. En una temperatura de 25°C (77°F), su gama estable del pH es 5,0 a 10,0 (véase el cuadro 1 y el cuadro 2).
El grado óptimo real del pH depende de condiciones reales incluyendo temperatura, la concentración del substrato y el tiempo de procesamiento.
 

Cuadro 1: EFECTO DEL PH SOBRE ACTIVIDAD
 

Substrato: almidón soluble del 4% (peso/volumen)

Ion del calcio: 10 PPM

Tiempo: minuto 15

Cuadro 2: EFECTO DEL PH SOBRE LA SOLUCIÓN

temperatura: ℃ 25

Tiempo: 20 h

 
EFECTO DE LA TEMPERATURA:
 
La temperatura óptima de LIQMEI FD para la licuefacción del intervalo es 85∼90°C (185∼194°F). Licua los substratos del almidón eficientemente en 95∼97°C (203∼207°F) y sigue siendo altamente activo en 100°C (212°F). LIQMEI FD demuestra estabilidad termal excepcional en las temperaturas de 105∼110°C (221∼230°F), mantiene su estabilidad por 5 a 7 minutos y guarda en la licuefacción eficientemente.
 
En una temperatura sobre 105°C (221°F), las disminuciones de la estabilidad enzimática rápidamente (véase el cuadro 3 andFigure 4).

Cuadro 3: EFECTO DE TEMPOREROS SOBRE ACTIVIDAD

Substrato: (peso/volumen) almidón soluble 4,0%

Ion del calcio: 10 PPM

pH: 6,0

Cuadro 4: EFECTO DE TEMPOREROS SOBRE ESTABILIDAD

Ion del calcio: 10 PPM, pH: 6,8

Substrato: 20 jarabe de maíz de DE Deionized (el 30% DSB)

Temperatura: ℃ 90

 
El grado óptimo exacto de la temperatura depende de condiciones reales incluyendo el pH, la concentración del substrato y el tiempo de procesamiento. 
 
CONCENTRACIÓN DE CALCIO:
La presencia de calcio es útil aumentar la estabilidad termal de esta enzima. LIQMEI FD requiere una concentración muy baja del calcio de 50∼70 PPM (base seca de los sólidos) asegurar su estabilidad.
 
INHIBIDORES:
El cobre, el titanio, y los iones del cobalto son inhibidores moderados para LIQMEI FD, mientras que los iones del aluminio, de la ventaja y del cinc son inhibidores fuertes.
 
INSTRUCCIONES DE USO:

• Para el uso industrial de la licuefacción de una sola vez del espray, primero prepare la mezcla del almidón del 30∼35% w/w, ajustan pH 5,8 a 6,5, añaden el ion 50∼70 PPM (base seca del calcio de los sólidos), y después añaden este producto a un índice de dosificación de 0,2 a 0,6 kg/TDS. Licue en 105∼110°C (221∼230°F) por 5 a 7 minutos, flash que se refresca abajo alrededor de 97°C (207°F), guarda en la licuefacción en una temperatura sobre 95°C (203°F) por 90 a 120 minutos para alcanzar a DE requerido value. Si la concentración del ion del calcio en agua del grifo es ya suficiente, no es ninguna necesidad añadir el calcio.

• La dosificación real de LIQMEI FD depende de la situación real incluyendo campos del uso, los almidones, la concentración del substrato, temperaturas, el pH y otras condiciones de proceso. Para optimizar la dosificación, se recomienda para conducir varios ensayos de la licuefacción antes del uso rutinario de LIQMEI FD.

 
DIRECCIÓN SEGURA DE ENZIMAS
La inhalación del polvo y de las nieblas de la enzima debe ser evitada. En caso de contacto con las pieles o los ojos, puntualmente aclaración con agua por lo menos 15 minutos. Para la información de dirección detallada, refiera por favor a la hoja de datos de la seguridad.