• Polvo no- de las enzimas de la hornada de la alta concentración de GMO Halal y kosher certificada
Polvo no- de las enzimas de la hornada de la alta concentración de GMO Halal y kosher certificada

Polvo no- de las enzimas de la hornada de la alta concentración de GMO Halal y kosher certificada

Datos del producto:

Lugar de origen: Jiangsu, China
Nombre de la marca: Boli
Certificación: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Número de modelo: Proteasa neutral NP-2000

Pago y Envío Términos:

Cantidad de orden mínima: 400Kg
Precio: Negotiable
Detalles de empaquetado: bolsas de papel de 25kg Kraft o tambores de la cartulina
Tiempo de entrega: 15-20 días
Condiciones de pago: T/T, L/C, D/P
Capacidad de la fuente: 1000MT a 1500MT por año
Mejor precio Contacto

Información detallada

Apariencia: Grisáceo para palidecer el polvo marrón Enzima declarada:: Proteasa neutral
Certificado: Halal y kosher certificada Actividad: 200.000 U/g (mínimo)
Forma física: Polvo Grado: enzima de la categoría alimenticia
Alta luz:

amilasa alfa bacteriana

,

oxidasis de glucosa

Descripción de producto

 

Polvo no- de las enzimas de la hornada de la alta concentración de GMO Halal y kosher certificada

 

Proteasa neutral NP-2000

 

 

Proteasa neutral de NON-GMO para la panadería 

 

 

 

 

Una proteasa de la alta concentración que puede atenuar la fuerza de la pasta, permitir una elasticidad deseable y la manipulación de la propiedad, acortar tiempo de mezcla, mejorar color y el shininess de los productos finales, del enablesuniformity y de la estabilidad de la miga estructura, sabor y gusto mejorados de productos cocidos.

 

 

DESCRIPCIÓN

Proteasa neutral NP-2000 (número de la EC: La EC 3.4.24.28) se produce de las tensiones de No-GMO del bacillus subtilis con proceso sumergido de la fermentación, de la extracción y de refinamiento. NP-2000 cataliza la hidrólisis de la proteína en el ambiente neutral y genera el péptido y una pequeña cantidad de aminoácidos.

 

NP-2000 se aplica a la industria panadera de la comida. Puede hidrolizar las proteínas contenidas en la pasta en la peptona, el péptido y los aminoácidos, así atenúa la fuerza de la pasta, permite una elasticidad deseable y propiedad de la dirección, acorta tiempo de mezcla, mejora color y el shininess de los productos finales, permite incluso una estructura de la miga y un gusto crespo de galletas y de galletas.

Además, NP-2000 puede aumentar el contenido del polipéptido y del aminoácido en la pasta, así mejora los sabores de productos cocidos.

 

 

CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTO

  • Enzima declarada: Proteasa
  • Aspecto: Grisáceo para palidecer el polvo marrón
  • Actividad: 200.000 U/g (mínimo)
  • Humedad: el 8% (máximo)

 

Polvo no- de las enzimas de la hornada de la alta concentración de GMO Halal y kosher certificada 0

EFECTO DEL PH

NP-2000 es estable en el pH entre 6,5 y 7,5. Su pH óptimo está de 6,8 a 8,0 en la inactivación 37°C. de NP-2000 se puede alcanzar rápidamente en el pH debajo de 5,0 o sobre 9,0.

 

EFECTO DE LA TEMPERATURA

NP-2000 es estable en las temperaturas debajo de 37°C en el pH de 7,0 a 8,0. Su temperatura óptima está sobre 50°C usando 0,5% caseínas como substrato en el pH alrededor de 7,2. NP-2000 es inestable en las temperaturas sobre 45°C y se desactive rápidamente en las temperaturas sobre 60°C.

 

EFECTO DE LOS IONES DEL METAL

Los iones del manganeso, de calcio y de magnesio pueden activar la actividad enzimática, mientras que los iones del cobre, del hidrargiro y del aluminio inhibirán su actividad.

Quiere saber más detalles sobre este producto
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