Descripción de producto

Pululanasa PU-730

Pululanasa de la alta concentración para el azúcar/el jarabe/la elaboración de la cerveza del almidón

La pululanasa PU-730 se produce de tensiones seleccionadas del bacilo licheniformis con procesos sumergidos de la fermentación, de la extracción y de refinamiento. Tan-se nombra porque puede hidrolizar específicamente el pullulan (maltotriosa, α-1, enlace glucosídico 6 que liga el polímero). Pertenece a la amilasa que hiende específicamente el α-1, 6 enlaces glucosídicos del punto de ramificación de la amilopectina e hiende la estructura entera de la rama para formar la amilosis.
 

PU-730 se utiliza típicamente conjuntamente con la glucoamilasa para producir el alto jarabe de la glucosa y el alto jarabe de la maltosa del almidón licuado.

USO Y VENTAJAS

[Producción de jarabe de la Alto-glucosa]
La glucoamilasa es capaz de hidrolizar alpha-1, 4 enlaces glucosídicos mientras que es lento en hidrólisis de alpha-1, 6 enlaces glucosídicos, que constituye un obstáculo en la producción de jarabe de la alto-glucosa. El uso de la pululanasa conjuntamente con la glucoamilasa durante la etapa de la sacarificación puede aumentar el índice de la hidrólisis de almidón, reducir la dosificación de la glucoamilasa, acorta el tiempo de reacción, levantamiento la producción y mejorar la pureza de la glucosa.

[Producción de jarabe superior de la maltosa]
En la producción de maltosa, la amilasa alfa se utiliza para licuar el almidón primero, entonces la amilasa alfa o la beta-amilasa fungicida será utilizada para descomponer el almidón, así que el contenido de la maltosa del producto final es el cerca de 50% al 60%, designado un alto jarabe de la maltosa. El uso de la pululanasa conjuntamente con amilasa alfa y beta-amilasa puede producir el jarabe superior de la maltosa con el contenido de la maltosa sobre el 80%.

[Fabricación de la cerveza]
En la producción de cerveza, si el almidón no se descompone totalmente, el contenido fermentable del azúcar será disminuido, y la cerveza hecha de la fermentación no cumplirá los requisitos. El efecto sinérgico de la pululanasa con amilasa alfa permitirá a la pululanasa descomponer totalmente el almidón contenido en las materias primas, reduce el contenido del mosto en la dextrina del beta-límite, aumenta la cantidad de azúcar fermentable, para mejorar así grandemente la eficacia de la fermentación.

[Otros usos]

Añadiendo la pululanasa durante la sacarificación en la producción de MSG, el alcohol, el vinagre, y la salsa de soja pueden mejorar el contenido de la glucosa y acortar tiempo del sacchrification.

La pululanasa también ha encontrado su uso en la producción de almidones de la alto-amilosis, que se pueden procesar más a fondo en el “almidón resistente” que no se digiere en el intestino delgado sino fermentaron en el intestino grueso por las bacterias de la tripa, produciendo los ácidos grasos de cadena corta tales como butiratos que son beneficiosos para la salud de los dos puntos. los almidones de la Alto-amilosis también se utilizan en productos adhesivos y en la producción de cartón corrugado y de papel.

PERFIL DEL PH Y DE TEMPERATURA

Efecto del pH	Efecto de la temperatura
La gama eficaz del pH para PU-730 está de 4,0 a 5,0; sus gamas óptimas del pH de 4,2 a 4,6.	PU-730 puede trabajar en las temperaturas a partir del 50 a 65°C; su gama de temperaturas óptima es a partir del 55 a 60°C.

EMPAQUETADO

PU-730 se empaqueta en los tambores de categoría alimenticia del HDPE 25kg, 30kg o los totalizadores de 1125 kilogramos IBC. El empaquetado modificado para requisitos particulares está disponible a petición.

ALMACENAMIENTO Y PERÍODO DE VALIDEZ

PU-730 se ha formulado para su estabilidad óptima. El período de validez típico de PU-730 es seis meses si se almacena debajo de 25°C en su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra luz del sol. El período de validez de PU-730 será dieciocho meses si este producto se almacena correctamente en 0~10°C. prolongó almacenamiento y/o las condiciones adversas tales como temperaturas altas llevan a un requisito más alto de la dosificación y debe ser evitado así.

CAJA FUERTE DE ENZIMAS

La inhalación del polvo y de las nieblas de la enzima debe ser evitada. En caso de contacto con la piel o los ojos, puntualmente aclaración con agua por lo menos 15 minutos. Para la información de dirección detallada, refiera por favor a la hoja de datos material de la seguridad de este producto.