Descripción de producto

Amilasa alfa termoestable HS-1200

Amilasa de la licuefacción del polvo de la categoría alimenticia de NON-GMO

Halal y kosher certificados 

• Un endoamylase que puede disminuir rápidamente la viscosidad de una solución gelatinosa del almidón aleatoriamente hidrolizando el almidón, el glicógeno y sus productos de la degradación dentro del alpha-D-1, 4 enlaces glucosídicos para producir las dextrinas y los oligosacáridos solubles.
• Producido de tensiones modificadas no genéticas del bacilo licheniformis con procesos sumergidos de la extracción de la fermentación y del refinamiento
• Una amilasa alfa muy robusta con la termal y la estabilidad del pH superiores.
• Es generalmente aplicable a la producción de azúcar del almidón, de glutamato monosódico, de cerveza, de elaborar, de etc.

EFECTO del pH

• HS-1200 es activo sobre una gama ancha del pH, dependiendo del uso. Para la actividad máxima, el pH óptimo para HS-1200 es 5,8 a 6,4.
• En una temperatura de 25°C (77°F), la gama estable del pH para HS-1200 es 5,0 a 10,0.
• El grado óptimo exacto del pH depende de condiciones de proceso reales, tales como temperatura, concentración del substrato y tiempo de reacción.

EFECTO DE LA TEMPERATURA

• La temperatura óptima de HS-1200 para la licuefacción del intervalo está sobre 90°C (194°F).
• HS-1200 puede licuar los substratos del almidón puntualmente en 95 a 97°C (203~207°F) y sigue siendo altamente activo en 100°C (212°F).
• Este producto demuestra estabilidad termal excepcional en las temperaturas hasta 105~110°C (221~230°F), mantiene su estabilidad por 5 a 7 minutos, continúa licuando rápidamente y totalmente.
• En las temperaturas sobre 105°C (221°F), la estabilidad enzimática disminuye rápidamente.
• El grado óptimo exacto de la temperatura dependerá de muchas variables de proceso, incluyendo el pH, la concentración del substrato, y el tiempo.

CONCENTRACIÓN DE CALCIO

• La presencia de calcio aumenta la estabilidad termal de HS-1200. Una concentración muy baja del calcio 50 a 70 PPM (base seca de los sólidos) es suficiente asegurar la estabilidad enzimática.

INHIBIDORES

• El cobre, el titanio, y los iones del cobalto son inhibidores moderados para HS-1200 mientras que los iones del aluminio, de la ventaja y del cinc actúan como inhibidores fuertes.

USO TÍPICO

• Primero ajuste generalmente el pH a 5.8-6.4 y en seguida añada el calcio 50 a 70 PPM (base seca de los sólidos) antes de añadir HS-1200.
• El calcio no es necesario cuando se utiliza el agua extremadamente dura (> 10 grados alemanes). Después de que se añada la enzima, caliente la mezcla para licuar.

DOSIFICACIÓN

• La dosificación de HS-1200 depende de la situación real tal como almidón, concentración del substrato y otras condiciones de proceso.
• Para optimizar la dosificación, se recomienda para conducir varios ensayos de la licuefacción antes de uso rutinario de este producto.

ALMACENAMIENTO Y PERÍODO DE VALIDEZ

• El período de validez típico es seis meses ser almacenado proporcionado debajo de 25°C (77°F) en su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra la luz del sol.
• Su período de validez será dieciocho meses si se almacena correctamente en 0~10°C (32~50°F). El almacenamiento y/o las condiciones adversas prolongados tales como temperaturas más altas pueden llevar a un requisito más alto de la dosificación.

SEGURIDAD Y DIRECCIÓN DE LA ENZIMA

• La inhalación del polvo y de las nieblas de la enzima debe ser evitada. En caso de contacto con las pieles o los ojos, puntualmente aclaración con agua por lo menos 15 minutos.
• Para la información de dirección detallada, refiera por favor a la hoja de datos material de la seguridad.