Descripción de producto

Amilasa alfa termoestable HT-800

Enzima da alta temperatura tolerante baja de la licuefacción del pH para el azúcar del almidón

Halal y kosher certificados

EC 3.2.1.1

glucanohydrolase 1,4-α-D-glucan

≥ 80.000 U/ml de la actividad  

Aspecto: Líquido marrón de la sepia

Gravedad específica: g/ml ≤1.25

Producto pH: 5,5 ~ 7,0

DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO

• HT-800 es amilasa alfa termoestable tolerante baja del pH producida de tensiones seleccionadas del bacilo licheniformis usando tecnología sumergida de la extracción de la fermentación y del refinamiento.
• Como endoamylase, HT-800 puede disminuir rápidamente la viscosidad de las soluciones gelatinosas del almidón aleatoriamente hidrolizando el almidón, el glicógeno y sus productos de la degradación dentro de los enlaces glucosídicos alpha-D-1,4 para producir las dextrinas y los oligosacáridos solubles.
• HT-800 es una amilasa alfa termoestable robusta diseñada especialmente para la producción de azúcar del almidón.

EFECTO DE LA TEMPERATURA

• Para la licuefacción del intervalo, la temperatura óptima de HT-800 está sobre 90°C.
• Licua los substratos del almidón puntualmente en 95 a 97°C y mantiene altamente activo en 100°C.
• Para la licuefacción consecutiva, HT-800 demuestra estabilidad termal excepcional en una gama de temperaturas a partir del 105 a 110°C, mantiene su estabilidad por 5 a 7 minutos y guarda en la licuefacción eficientemente.

EFECTO DEL PH

• HT-800 es activo con la gama 5,0 a 7,0 del pH, dependiendo del uso.
• Para la actividad máxima, el pH óptimo para HT-800 es 5,4 a 6,0.
• El grado óptimo exacto del pH depende de condiciones de proceso reales, incluyendo temperatura, la concentración del substrato y el tiempo.

INSTRUCCIONES DE USO

• Para el uso industrial de la licuefacción de una sola vez del espray, primero prepare 30 hasta la mezcla del almidón del 35% w/w, ajuste pH 5,4 a 6,0, después añada este producto a un índice de dosificación de 0,10 a 0,35 kg/TDS. Licue en 105 a 107°C por 5 a 7 minutos, destelle de enfriamiento abajo alrededor de 97°C, guarde en la licuefacción en la temperatura sobre 95°C por 90 a 120 minutos para alcanzar a DE requerido value. En caso de que el contenido de almidón esté sobre el 35%, la tarifa de dosificación recomendada es a partir de la 0,35 a 0.4kg/TDS.

• La tarifa de dosificación exacta depende de la situación real tal como substrato del almidón, equipo de la licuefacción, condiciones de proceso, etc. Para optimizar la dosificación, se recomienda para conducir varios ensayos de la licuefacción antes de uso rutinario de este producto.

CONCENTRACIÓN DE CALCIO

• La presencia de calcio aumenta la estabilidad termal de HT-800.
• Esta enzima requiere una concentración muy baja del calcio de 20 a 50 PPM (base seca de los sólidos) para asegurar su estabilidad enzimática.

INHIBIDORES

• El cobre, el titanio, y los iones del cobalto son inhibidores moderados para HT-800.
• Los iones del aluminio, de la ventaja y del cinc actúan como inhibidores fuertes.