Proteasa no- del neutral de las enzimas proteolíticas de GMO

Proteasa no- del neutral de las enzimas proteolíticas de GMO

Datos del producto:

Lugar de origen: Jiangsu, China
Nombre de la marca: Boli
Certificación: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Número de modelo: Proteasa neutral NP-100

Pago y Envío Términos:

Cantidad de orden mínima: 400Kg
Precio: Negotiable
Detalles de empaquetado: los tambores plásticos 25kg, 30kg o 1125kg IBC totes
Tiempo de entrega: 15-20 días
Condiciones de pago: T/T, L/C, D/P
Capacidad de la fuente: 1000MT a 1500MT por año
Mejor precio Contacto

Información detallada

Actividad: 100.000 U/ml (mínimo) Enzima declarada: Proteasa
Grado: Categoría alimenticia Aspecto: líquido marrón claro
Lugar de origen: Jiangsu, China (continente) Tensión: Bacillus subtilis
Alta luz:

proteasa ácida aspártica

,

enzima alcalina de la proteasa

,

No enzimas proteolíticas de GMO

Descripción de producto

 

 Proteasa neutral NP-100

Proteasa líquida de NON-GMO para la hidrólisis de la proteína

 

(Halal y kosher certificados)

 

 

NP-100 (EC 3.4.24.28) es una proteasa neutral líquida producida de las tensiones de No-GMO del bacillus subtilis con proceso sumergido de la fermentación, de la extracción y de refinamiento. NP-100 ha encontrado su uso amplio en hidrólisis de proteínas bajo condiciones neutrales en la industria alimentaria.

 

 

CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTO

 
Enzima declarada: Proteasa (neutral)
Actividad: 100.000 U/ml (mínimo)
Forma física: Líquido
Color: Marrón negro
Olor: Olor leve de la fermentación
Producto pH: 4.0 - 7,0

 

 

USO Y VENTAJAS

Los substratos típicos para la hidrólisis eficaz de esta enzima incluyen la carne, las sojas, la gelatina, la caseína, el suero y los cereales usados en la producción de la cerveza.

La concentración óptima del substrato es 10 ~ el 25%.

 

Hidrólisis de la proteína animal

  NP-100 se puede utilizar para hidrolizar la carne, pescados, la tortuga acuática, el páncreas del cerdo, crisálidas del gusano de seda, el etc. para producir

 

  péptido y aminoácidos.

Hidrólisis de la fitoproteína

  El adición de NP-100 en la leche de soja o leche en polvo de soja inmediato puede aumentar considerablemente la producción de proteínas

  y el contenido sólido.

Producción de la cerveza

  En la producción de la cerveza, la calidad inadecuada de la malta o el contenido grande de auxiliares llevará al α- escaso

  aminoácido, así resultado en la propagación escasa de la levadura, la fermentación anormal y el diacetilo indeseado

  contenido en cerveza. Añada NP-100 puede ayudar a aumentar el grado de ácido α-amino en cerveza. El índice de dosificación de esto

  la enzima depende del contenido de mosto original.

Producción de la salsa de soja

  En la producción de la salsa de soja, la proteólisis es la llave para maximizar la utilización de la materia prima y a mejorar

  calidad del producto. El uso de esta enzima de substituir en parte a Koji puede no sólo aumentar el índice de utilización de

  las materias primas pero también mantener el sabor y la calidad deseables de productos finales.

 

 

EFECTO DEL PH Y DE LA TEMPERATURA

pH Temperatura

  Gama eficaz del pH:  6,8 ~ 8,0

 

  Gama óptima del pH: 7,0 ~ 7,5

 

  La inactivación se puede alcanzar rápidamente en el pH

  debajo de 5,0 o sobre 9,0.

 Gama de temperaturas de Effectivet: 45∼50°C

 

 Gama de temperaturas óptima: 50°C

 

 NP-100 se puede desactivar rápidamente en las temperaturas

 sobre 60°C

 

 

 

ALMACENAMIENTO Y PERÍODO DE VALIDEZ

El período de validez típico de NP-100 es seis meses a condición de que este producto es 0∼10°C almacenado en su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra luz del sol. El almacenamiento y/o las condiciones adversas prolongados tales como temperaturas más altas pueden llevar a un requisito más alto de la dosificación, por lo tanto deben ser evitados.

 

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