Proteasa no- del neutral de las enzimas proteolíticas de GMO
Datos del producto:
Lugar de origen: | Jiangsu, China |
Nombre de la marca: | Boli |
Certificación: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Número de modelo: | Proteasa neutral NP-100 |
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: | 400Kg |
---|---|
Precio: | Negotiable |
Detalles de empaquetado: | los tambores plásticos 25kg, 30kg o 1125kg IBC totes |
Tiempo de entrega: | 15-20 días |
Condiciones de pago: | T/T, L/C, D/P |
Capacidad de la fuente: | 1000MT a 1500MT por año |
Información detallada |
|||
Actividad: | 100.000 U/ml (mínimo) | Enzima declarada: | Proteasa |
---|---|---|---|
Grado: | Categoría alimenticia | Aspecto: | líquido marrón claro |
Lugar de origen: | Jiangsu, China (continente) | Tensión: | Bacillus subtilis |
Alta luz: | proteasa ácida aspártica,enzima alcalina de la proteasa,No enzimas proteolíticas de GMO |
Descripción de producto
Proteasa neutral NP-100
Proteasa líquida de NON-GMO para la hidrólisis de la proteína
(Halal y kosher certificados)
NP-100 (EC 3.4.24.28) es una proteasa neutral líquida producida de las tensiones de No-GMO del bacillus subtilis con proceso sumergido de la fermentación, de la extracción y de refinamiento. NP-100 ha encontrado su uso amplio en hidrólisis de proteínas bajo condiciones neutrales en la industria alimentaria.
CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTO
Enzima declarada: | Proteasa (neutral) |
Actividad: | 100.000 U/ml (mínimo) |
Forma física: | Líquido |
Color: | Marrón negro |
Olor: | Olor leve de la fermentación |
Producto pH: | 4.0 - 7,0 |
USO Y VENTAJAS
Los substratos típicos para la hidrólisis eficaz de esta enzima incluyen la carne, las sojas, la gelatina, la caseína, el suero y los cereales usados en la producción de la cerveza.
La concentración óptima del substrato es 10 ~ el 25%.
Hidrólisis de la proteína animal |
NP-100 se puede utilizar para hidrolizar la carne, pescados, la tortuga acuática, el páncreas del cerdo, crisálidas del gusano de seda, el etc. para producir péptido y aminoácidos. |
Hidrólisis de la fitoproteína |
El adición de NP-100 en la leche de soja o leche en polvo de soja inmediato puede aumentar considerablemente la producción de proteínas y el contenido sólido. |
Producción de la cerveza |
En la producción de la cerveza, la calidad inadecuada de la malta o el contenido grande de auxiliares llevará al α- escaso aminoácido, así resultado en la propagación escasa de la levadura, la fermentación anormal y el diacetilo indeseado contenido en cerveza. Añada NP-100 puede ayudar a aumentar el grado de ácido α-amino en cerveza. El índice de dosificación de esto la enzima depende del contenido de mosto original. |
Producción de la salsa de soja |
En la producción de la salsa de soja, la proteólisis es la llave para maximizar la utilización de la materia prima y a mejorar calidad del producto. El uso de esta enzima de substituir en parte a Koji puede no sólo aumentar el índice de utilización de las materias primas pero también mantener el sabor y la calidad deseables de productos finales. |
EFECTO DEL PH Y DE LA TEMPERATURA
pH | Temperatura |
Gama eficaz del pH: 6,8 ~ 8,0
Gama óptima del pH: 7,0 ~ 7,5
La inactivación se puede alcanzar rápidamente en el pH debajo de 5,0 o sobre 9,0. |
Gama de temperaturas de Effectivet: 45∼50°C
Gama de temperaturas óptima: 50°C
NP-100 se puede desactivar rápidamente en las temperaturas sobre 60°C |
ALMACENAMIENTO Y PERÍODO DE VALIDEZ
El período de validez típico de NP-100 es seis meses a condición de que este producto es 0∼10°C almacenado en su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra luz del sol. El almacenamiento y/o las condiciones adversas prolongados tales como temperaturas más altas pueden llevar a un requisito más alto de la dosificación, por lo tanto deben ser evitados.