Alta concentración 60 del polvo de las enzimas de marfil ligeras de la hornada a 70°C pH 6,0 a 7,0
Datos del producto:
Lugar de origen: | Jiangsu, China |
Nombre de la marca: | Boli |
Certificación: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
Número de modelo: | Amilasa alfa BAA-0080 |
Pago y Envío Términos:
Cantidad de orden mínima: | 400Kg |
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Precio: | Negotiable |
Detalles de empaquetado: | bolsas de papel de 25kg Kraft o tambores de la cartulina |
Tiempo de entrega: | 15-20 días |
Condiciones de pago: | T/T, L/C, D/P |
Capacidad de la fuente: | 1000MT a 1500MT por año |
Información detallada |
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Aplicación: | cocción | Enzima: | Amilasa alfa |
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Actividad: | 800,000U/g | Certificado: | Halal y kosher certificada |
Apariencia: | Polvo de marfil ligero | Lugar de origen: | Jiangsu China (continente) |
Alta luz: | amilasa alfa fungicida,oxidasis de glucosa |
Descripción de producto
Amilasa alfa BAA-0080 de NON-GMO
Halal y kosher certificados
DESCRIPCIÓN
- BAA-0080 es una amilasa alfa de categoría alimenticia producida de las tensiones de no-GMO del bacillus subtilis con procesos sumergidos de la fermentación, de la extracción y de refinamiento.
- Es un endoamylase que puede disminuir rápidamente viscosidad de la solución gelatinosa del almidón aleatoriamente hidrolizando el almidón, el glicógeno y sus productos de la degradación dentro del α-1, 4 enlaces glucosídicos y producir la dextrina y el oligosacárido solubles. La hidrólisis prolongada puede dar lugar a una pequeña cantidad de glucosa y de maltosa.
Enzima declarada | Amilasa alfa |
Nombre sistemático | EC 3.2.1.1, glucanohydrolase de 1,4 α-D-glucanos |
Actividad | 8.000 U/g (mínimo) |
Aspecto | Polvo de marfil ligero |
Humedad | el 8% (máximo) |
VENTAJA PARA LA PANADERÍA
[Como promotor de la pasta]
- La amilasa alfa de las bacterias tiene la capacidad de antiescarcha para el pan.
- El uso de BAA-0080 puede prolongar considerablemente el período de validez del pan y de los bollos cocidos al vapor.
RECOMENDACIÓN DE LA DOSIFICACIÓN
- La tarifa de dosificación recomendada para el propósito de ensayo será 0.0125~0.025kg por la tonelada de materiales.
EFECTO DEL PH, DE LA TEMPERATURA Y DE IONES SOBRE ACTIVIDAD
pH |
Temperatura |
Iones |
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EFECTO DEL CALCIO
- La existencia de los iones del calcio desempeña un papel protector de la estabilidad de la actividad enzimática.
- La actividad enzimática puede desaparecer totalmente si sin el ion del calcio.
- La gama del pH de actividad enzimática se ensancha con la presencia de iones del calcio y se estrecha sin calcio. El requisito de la concentración de los iones del calcio será 150ppm.
EMPAQUETANDO, PERÍODO DE VALIDEZ DE STORAGE&
- BAA-0080 se empaqueta en tambores de la cartulina 25kg o las bolsas de papel de Kraft. El empaquetado modificado para requisitos particulares está disponible a petición.
- BAA-0080 se ha formulado para la estabilidad óptima. El período de validez típico es seis meses ser almacenado proporcionado debajo de 25°C (77°F) en su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra la luz del sol. Su período de validez es dieciocho meses si se almacena correctamente en 0~10°C (32~50°F).
- El almacenamiento y/o las condiciones adversas prolongados tales como temperaturas más altas pueden llevar a un requisito más alto de la dosificación, así deben ser evitados.
SEGURIDAD Y DIRECCIÓN DE LA ENZIMA
- La inhalación del polvo y de las nieblas de la enzima debe ser evitada.
- En caso de contacto con la piel o los ojos, puntualmente aclaración con agua por lo menos 15 minutos.
- Para la información de dirección detallada, refiera por favor a la hoja de datos de la seguridad.
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