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200000 U/proteasa neutral para cocer, enzimas de g de la categoría alimenticia en la elaboración de la cerveza GMO no-
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Jiangsu, China |
| Nombre de la marca: | Boli |
| Certificación: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Número de modelo: | Proteasa neutral NP-2000 |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 400Kg |
|---|---|
| Precio: | Negotiable |
| Detalles de empaquetado: | bolsas de papel de 25kg Kraft o tambores de la cartulina |
| Tiempo de entrega: | 15-20 días |
| Condiciones de pago: | T/T, L/C, D/P |
| Capacidad de la fuente: | 1000MT a 1500MT por año |
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Información detallada |
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| Apariencia: | Grisáceo para palidecer el polvo marrón | Actividad: | 200.000 U/g (mínimo) |
|---|---|---|---|
| Enzima declarada:: | Proteasa neutral | HUMEDAD:: | el 8% (máximo) |
| Certificado: | Halal y kosher certificada | Aplicación: | cocción |
| Alta luz: | amilasa alfa bacteriana,oxidasis de glucosa |
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Descripción de producto
Proteasa neutral de categoría alimenticia de No-GMO para la panadería
Permita una elasticidad deseable y manejando la propiedad, acorte el tiempo de mezcla,
Mejore el color y el shininess de los productos finales, permite incluso una estructura de la miga y un gusto crespo de galletas y de galletas
Mejore los sabores de productos cocidos
| Enzima declarada | Proteasa neutral |
| Número de la EC | EC 3.4.24.28 |
| Actividad | 100.000 U/g (mínimo) |
| Aspecto | Grisáceo para palidecer el polvo marrón |
| Humedad | el 8% (máximo) |
DESCRIPCIÓN
- Una proteasa de la alta concentración que puede atenuar la fuerza de la pasta, permitir una elasticidad deseable y la manipulación de la propiedad, acortar tiempo de mezcla, mejorar color y el shininess de los productos finales, del enablesuniformity y de la estabilidad de la miga estructura, sabor y gusto mejorados de productos cocidos.
- La proteasa neutral NP-2000 se produce de las tensiones de No-GMO del bacillus subtilis con proceso sumergido de la fermentación, de la extracción y de refinamiento. NP-2000 cataliza la hidrólisis de la proteína en el ambiente neutral y genera el péptido y una pequeña cantidad de aminoácidos.
- NP-2000 se aplica a la industria panadera de la comida. Puede hidrolizar las proteínas contenidas en la pasta en la peptona, el péptido y los aminoácidos, así atenúa la fuerza de la pasta, permite una elasticidad deseable y propiedad de la dirección, acorta tiempo de mezcla, mejora color y el shininess de los productos finales, permite incluso una estructura de la miga y un gusto crespo de galletas y de galletas. Además, NP-2000 puede aumentar el contenido del polipéptido y del aminoácido en la pasta, así mejora los sabores de productos cocidos.
EFECTO DEL PH Y DE LA TEMPERATURA
- NP-2000 es estable en el pH entre 6,5 y 7,5. Su pH óptimo está de 6,8 a 8,0 en la inactivación 37°C. de NP-2000 se puede alcanzar rápidamente en el pH debajo de 5,0 o sobre 9,0.
- NP-2000 es estable en las temperaturas debajo de 37°C en el pH de 7,0 a 8,0. Su temperatura óptima está sobre 50°C usando 0,5% caseínas como substrato en el pH alrededor de 7,2. NP-2000 es inestable en las temperaturas sobre 45°C y se desactive rápidamente en las temperaturas sobre 60°C.
INHIBIDORES
- Los iones del manganeso, de calcio y de magnesio pueden activar la actividad enzimática, mientras que los iones del cobre, del hidrargiro y del aluminio inhibirán su actividad.
EMPAQUETADO
- NP-2000 se empaqueta en tambores de la cartulina 25kg o las bolsas de papel de Kraft. El empaquetado modificado para requisitos particulares está disponible a petición.
ALMACENAMIENTO Y PERÍODO DE VALIDEZ
- NP-2000 se ha formulado para la estabilidad óptima. El período de validez típico es seis meses ser almacenado proporcionado debajo de 25°C (77°F) en su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra la luz del sol. Su período de validez es dieciocho meses si se almacena correctamente en 0~10°C (32~50°F).
- El almacenamiento y/o las condiciones adversas prolongados tales como temperaturas más altas pueden llevar a un requisito más alto de la dosificación, así deben ser evitados.
SEGURIDAD Y DIRECCIÓN DE LA ENZIMA
- La inhalación del polvo y de las nieblas de la enzima debe ser evitada.
- En caso de contacto con la piel o los ojos, puntualmente aclaración con agua por lo menos 15 minutos. Para la información de dirección detallada, refiera por favor a la hoja de datos de la seguridad.
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