Descripción de producto

Amilasa alfa termoestable HT-2400

Categoría alimenticia, pH bajo, polvo de la amilasa de la alta concentración 

 Estabilidad superior con el pH bajo
Disminuya la viscosidad del almidón rápidamente

 Elimine la formación de sustancias indeseadas del color y de azúcares no-fermentables
Licuefacción eficaz de los diversos materiales del almidón, tales como tapioca, maíz, trigo, arroz, etc.
Ninguna necesidad de añadir el ion del calcio bajo condiciones de proceso de la mayoría

DESCRIPCIÓN

La amilasa alfa termoestable HT-2400 es derivada de tensiones modificadas no--genético del bacilo licheniformis por la extracción sumergida de la fermentación y del refinamiento.

HT-2400 es un endoamylase, que disminuye rápidamente la viscosidad de una solución gelatinosa del almidón aleatoriamente hidrolizando el almidón, el glicógeno y sus productos de la degradación dentro del α-1, 4 enlaces glucosídicos para producir las dextrinas y los oligosacáridos solubles. Puede ser aplicado sin el adición de los iones del calcio durante el proceso de la licuefacción de la producción.

Como amilasa alfa muy robusta con tolerancia baja del pH, HT-2400 es extensamente aplicable a la producción de azúcar y de elaboración de la cerveza del almidón.

CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTO

PERFIL DEL PH Y DE TEMPERATURA

• HT-2400 es activo con la gama 5,0 a 7,0 del pH, el pH óptimo es 5,4 a 6,0.
• Para la licuefacción del intervalo, la temperatura óptima de HT-2400 está sobre 90°C.
• Licua los substratos del almidón puntualmente en el°C 95 a 97 y mantiene altamente activo en 100°C.
• Para la licuefacción consecutiva, HT-2400 demuestra estabilidad termal excepcional en las temperaturas hasta el°C 105 a 110, mantiene su estabilidad por 5 a 7 minutos, guarda en la licuefacción rápida y completa.

PAUTA DE USO

• Primero ajuste generalmente el pH a 5.4-6.0 y en seguida añada el calcio 20 a 50 PPM antes de añadir HT-2400. El calcio no es necesario cuando se utiliza el agua del grifo. Después de que se añada la enzima, caliente la mezcla para licuar.
• La dosificación de HT-2400 depende de la situación real tal como almidón, concentración del substrato y otras condiciones de proceso.
• Para optimizar la dosificación, se recomienda para conducir varios ensayos de la licuefacción antes de uso rutinario de este producto.
• Un buen punto inicial para la tarifa de dosificación es 0,03 a 0.08kg/TDS.

EMPAQUETADO

• HT-2400 se empaqueta en tambores de la cartulina 25kg o las bolsas de papel de Kraft.
• El empaquetado modificado para requisitos particulares está disponible a petición.

ALMACENAMIENTO

• HT-2400 se ha formulado para la estabilidad óptima.
• El período de validez típico es seis meses ser almacenado proporcionado debajo de 25°C (77°F) en su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra la luz del sol.
• Su período de validez es dieciocho meses si se almacena correctamente en 0~10°C (32~50°F).
• El almacenamiento y/o las condiciones adversas prolongados tales como temperaturas más altas pueden llevar a un requisito más alto de la dosificación, así deben ser evitados.

SEGURIDAD Y DIRECCIÓN DE LA ENZIMA

• La inhalación del polvo y de las nieblas de la enzima debe ser evitada.
• En caso de contacto con la piel o los ojos, puntualmente aclaración con agua por lo menos 15 minutos.
• Para la información de dirección detallada, refiera por favor a la hoja de datos de la seguridad.