Polvo que cuece la categoría alimenticia fungicida de la humedad de la amilasa alfa FAA-5000 el 8%

Polvo que cuece la categoría alimenticia fungicida de la humedad de la amilasa alfa FAA-5000 el 8%

Datos del producto:

Lugar de origen: Jiangsu, China
Nombre de la marca: Boli
Certificación: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Número de modelo: Amilasa alfa fungicida FAA-5000

Pago y Envío Términos:

Cantidad de orden mínima: 400kg
Precio: Negotiable
Detalles de empaquetado: bolsas de papel de 25kg Kraft o tambores de la cartulina
Tiempo de entrega: 15-20 días
Condiciones de pago: T/T, L/C, D/P
Capacidad de la fuente: 1000MT a 1500MT por año
Mejor precio Contacto

Información detallada

Grado: Categoría alimenticia Forma física: Polvo
Uso: El cocer Enzima: amilasa alfa fungicida
Actividad: 50.000 U/g (mínimo) país de origen: CHINA
Certificados: ISO9001, ISO22000, ISO14001, FDA, Halal, kosher Orden mínimo Qunaity: 400kgs
Alta luz:

Amilasa alfa fungicida del polvo

,

Amilasa alfa fungicida que cuece

Descripción de producto

Amilasa alfa fungicida FAA-5000

Amilasa alfa de No-GMO

Haber certificado Halal y kosher, FDA se registró

Permita mejores propiedades de dirección,

Asegure la estructura fina de la miga, elasticidad deseable,

suavidad y período de validez extendido

DESCRIPCIÓN

  • La amilasa alfa fungicida FAA-5000 es una amilasa alfa fungicida de la alta actividad derivada de tensiones modificadas no genéticas de las Oryzae del aspergillus a través las técnicas de la extracción sumergida de la fermentación y el refinar.
  • FAA- 5000 se ha diseñado específicamente para la industria panadera como suplemento del promotor y de la amilasa alfa del pan para la harina. Como endoamylase, FAA-5000 puede hidrolizar rápidamente el α-1 interior, 4 acoplamientos glucosídicos de las soluciones gelatinizadas del almidón, de la amilosis y de la amilopectina para producir las dextrinas solubles y las pequeñas cantidades de maltosa y de glucosa. La reacción de largo tiempo dará lugar a una pequeña cantidad de jarabe que contenga la altas maltosa y glucosa.

PRODUCTO CHARACTERISITCS

Enzima declarada Amilasa alfa
Nombre sistemático EC 3.2.1.1, glucanohydrolase de 1,4 alfa-D-glucanos
Actividad 50.000 U/g (mínimo)
Aspecto Polvo amarillo claro
Humedad el 8% (máximo)
Método de producción Proceso de la extracción sumergida de la fermentación y el refinar
Estabilizadores Dextrina
Preservativos Cloruro sódico

 

Polvo que cuece la categoría alimenticia fungicida de la humedad de la amilasa alfa FAA-5000 el 8% 0

EFECTO DEL PH

FAA-5000 puede hidrolizar con eficacia los almidones en una gama del pH de 4,0 a 6,5, con la gama óptima del pH siendo 4,8 a 5,4. Si se prefiere la mayor estabilidad enzimática, la reacción se debe conducir en un pH sobre 5,5; si se desea una tarifa de reacción más rápida, el pH se debe guardar debajo de 5,5. Su grado óptimo del pH dependerá de varias variables de proceso tales como tiempo, temperatura, concentración del substrato, y niveles de la humedad de la pasta. El cuadro 1 muestra el efecto del pH sobre la actividad FAA-5000.

 

EFECTO DE LA TEMPERATURA

FAA-5000 puede hidrolizar con eficacia el almidón en las temperaturas de 45°C a 55°C, con su temperatura óptima en 50°C. Su temperatura óptima depende de las condiciones de proceso reales tales como tiempo, pH, concentración del substrato, humedad, cuadro 2 del etc. muestra el efecto de la temperatura sobre la actividad FAA-5000.

 

Polvo que cuece la categoría alimenticia fungicida de la humedad de la amilasa alfa FAA-5000 el 8% 1 Polvo que cuece la categoría alimenticia fungicida de la humedad de la amilasa alfa FAA-5000 el 8% 2

 

La temperatura contra el perfil de la actividad de los partidos FAA-5000 bien con la demanda para los azúcares necesarios por la levadura durante la fermentación de la pasta. Pues la pasta comienza a fermentar, la actividad del FAA-5000 y de la levadura será aumentada como las subidas de la temperatura (es decir la amilasa alfa fungicida hidroliza constantemente la solubilidad starchescontained en la pasta y produce los monosacáridos para apoyar la proliferación de la levadura, aumentando así la velocidad de la fermentación y mejorando la calidad de la pasta). Cuando la fermentación de la pasta se termina y los semi-productos comienzan a ser cocidos al vapor o a ser cocidos, la levadura se desactivará en 60°C y FAA-5000 perderá su actividad también (así evitando la sacarificación excesiva de la pasta que pudo llevar de otra manera a la viscosidad indeseable de productos finales).

 

INACTIVACIÓN

La inactivación de FAA-5000 puede ser alcanzada manteniendo la temperatura en 90 to100°C por 5 a 10 minutos. Si el contenido de almidón es alto, FAA-5000 puede ser desactivado manteniendo la temperatura en 80°C por cerca de 30 minutos, o en 70°C por cerca de 60 minutos.

 

INSTRUCCIONES DE USO

FAA-5000 se utiliza para ampliar la vida útil del pan y de la repostería y pastelería. El adición de FAA-5000 a la pasta puede dar lugar a volumen magnificado del producto así como textura y aspecto mejorados.

La dosificación recomendada es 0.02~0.05% de harina por peso. La dosificación exacta variará entre panaderías dependiendo de la clase de harina, de la formulación específica, del tipo de equipo y de los procesos. En la práctica, se recomienda para conducir ensayos que cuecen para determinar la dosificación óptima.

Es importante que la dispersión y la mezcla apropiadas de FAA-5000 está alcanzada para obtener la eficacia óptima del funcionamiento de la enzima en el proceso. Debido a la pequeña dosificación requerida, se recomienda para premezclar FAA-5000 en un estado seco primero con una pequeña cantidad de harina, y en seguida para añadirlo al lote durante un periodo de tiempo suficientemente largo para asegurar incluso la mezcla con la harina. Es también aceptable añadir la enzima directamente a la pasta.

 

EMPAQUETADO

Los tambores de empaquetado estándar de la cartulina 25kg o 20kg impermeabilizan el empaquetado modificado para requisitos particulares las bolsas de papel de Kraft disponible a petición

ALMACENAMIENTO Y PERÍODO DE VALIDEZ

El mejor antes del producto se utiliza mejor en el plazo de 6 meses a partir de la fecha de la entrega con tal que se almacene según lo recomendado. Almacenamiento en el almacén 0 ~ 25°C del cliente


CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
El período de validez típico es seis meses si se almacena debajo de 25°C en su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra luz del sol directa. Su período de validez será dieciocho meses si se almacena correctamente en 0 ~10°C. prolongó almacenamiento y/o las condiciones adversas tales como temperaturas más altas pueden llevar a un requisito más alto de la dosificación, por lo tanto se evitan.

SEGURIDAD Y PRECAUCIONES DE LA DIRECCIÓN

La inhalación del polvo o de los aerosoles debe ser evitado debido a las enzimas puede causar reacciones alérgicas en individuos sensibilizados. El salpicar debe ser evitado. El producto derramado se debe limpiar con un chorro de agua lejos con agua inmediatamente. Lleve los guantes protectores, las gafas de seguridad y las cubiertas convenientes de la nariz. En caso de contacto con la piel o los ojos, puntualmente aclaración con agua por lo menos 15 minutos. Refiera a la hoja de datos de la seguridad para más información sobre cómo manejar el producto con seguridad.

Quiere saber más detalles sobre este producto
No input file specified. Polvo que cuece la categoría alimenticia fungicida de la humedad de la amilasa alfa FAA-5000 el 8% ¿podría enviarme más detalles como tipo, tamaño, cantidad, material, etc.?
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