 |
Enzimas en la elaboración de la cerveza de certificados clásicos de las tensiones ISO de la amilasa alfa da alta temperatura
Datos del producto:
| Lugar de origen: | Jiangsu China |
| Nombre de la marca: | Boli |
| Certificación: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Número de modelo: | Amilasa alfa termoestable HS-220 |
Pago y Envío Términos:
| Cantidad de orden mínima: | 400Kg |
|---|---|
| Precio: | Negotiable |
| Detalles de empaquetado: | 25kg, 30kg tambores plásticos, 1125 totalizadores de IBC para el líquido, embalados en las plataform |
| Tiempo de entrega: | 15-20 días |
| Condiciones de pago: | T/T, L/C, D/P |
| Capacidad de la fuente: | 1000MT a 1500MT por año |
|
Información detallada |
|||
| Uso para: | Comida | Actividad: | Mínimo de 22.000 U/ml |
|---|---|---|---|
| Apariencia: | luz al líquido del marrón oscuro | Nombre sistemático: | glucanohydrolase de 1,4 α-D-glucanos |
| Temperatura de uso: | 90℃ a 110℃ | Muestra: | Muestra libre disponible |
| Embalaje: | tambores palstic 25kg/30kg O totalizadores de 1125kg IBC | Visita a la Fábrica: | La fábrica que visita está disponible |
| Alta luz: | elaboración de la cerveza alfa y beta de la amilasa,enzimas de la cerveza |
||
Descripción de producto
Amilasa alfa termoestable HS-220 con el certificado Halal y kosher
para la utilización alimenticia
Muestras libres de DHL por su requerimiento
Descripción
HS-220 es una amilasa alfa termoestable se produce de tensiones clásicas del bacilo licheniformis con la fermentación y el proceso sumergidos de la extracción del refinamiento. Es un endoamylase que puede disminuir rápidamente viscosidad de la solución gelatinosa del almidón aleatoriamente hidrolizando el almidón, el glicógeno y sus productos de la degradación en el α-D-1, 4 enlaces glucosídicos para producir las dextrinas y los oligosacáridos solubles. La hidrólisis prolongada con HS-220 puede producir la glucosa y la maltosa.
Como amilasa alfa robusta con estabilidad superior bajo temperaturas altas, HS-220 ha encontrado su uso amplio en la producción de elaboración de la cerveza.
Características de producto
Enzima declarada: Amilasa alfa
Nombre sistemático: EC 3.2.1.1, 1,4-α-D-glucanglucanohydrolase
Actividad: 22.000 U/ml (mínimo)
Aspecto: Líquido marrón de la sepia
Producto pH: 5,0 a 7,0 (en 25°C)
Gravedad específica: 1,10 a 1,25 g/ml
Efecto de la temperatura
La temperatura óptima de HS-220 para la licuefacción del intervalo es 90∼95°C. HS-220 licua los substratos del almidón eficientemente en 95∼97°C y sigue siendo altamente activa en 100°C. HS-220 demuestra estabilidad termal excepcional en las temperaturas de 105∼110°C, mantiene su estabilidad por 5 a 7 minutos y guarda en la licuefacción eficientemente. El grado óptimo exacto de la temperatura depende de condiciones reales incluyendo el pH, la concentración del substrato y el tiempo de procesamiento.
Efecto del pH
HS-220 es activo sobre una amplia gama de pH, dependiendo del uso. Trabaja eficazmente en el pH de 5,0 a 8,0 con su pH óptimo que se extiende de 6,0 a 6,4. HS-220 sigue siendo estable en el pH a partir de 5,0 to10.0 at25°C (véase el cuadro 1 y el cuadro 2). Su grado óptimo pH depende de condiciones reales incluyendo temperatura, la concentración del substrato y el tiempo de procesamiento.
| Concentración de calcio | Inhibidores |
| La presencia de calcio es útil aumentar la estabilidad termal de esta enzima. HS-220 requiere una concentración muy baja del calcio de 50∼70 PPM (base seca de los sólidos) asegurar su estabilidad. | El cobre, el titanio, y los iones del cobalto son inhibidores moderados para HS-220, mientras que los iones del aluminio, de la ventaja y del cinc son inhibidores fuertes. |
Instrucciones de uso
Para el uso industrial de la licuefacción de una sola vez del espray, la primera prepara la mezcla del almidón del 30∼35% w/w, ajusta pH 6.0∼6.2, añade el mg/l del ion 50∼70 del calcio, y después añade este producto a un índice de dosificación de 0.4∼1.0kg/TDS. Licue en 105∼110°C por 5 a 7 minutos, destelle de enfriamiento abajo alrededor de 97°C, guarde en la licuefacción en una temperatura sobre 95°C por los minutos 90∼120 para alcanzar a DE requerido value. Si la concentración del ion del calcio en agua del grifo es ya suficiente, no es ninguna necesidad añadir el calcio.
El índice de dosificación real de HS-220 depende de la situación real incluyendo campos del uso, los almidones, la concentración del substrato, temperaturas, el pH y otras condiciones de proceso. Para optimizar la dosificación, se recomienda para conducir varios ensayos de la licuefacción antes del uso rutinario de HS-220.
Empaquetado, almacenamiento y período de validez
HS-220 se empaqueta en tambores plásticos del HDPE de categoría alimenticia de 25 kilogramos, de 30 kilogramos, o totalizadores de categoría alimenticia de 1125 kilogramos IBC. El empaquetado modificado para requisitos particulares está disponible a petición.
HS-220 se ha formulado para la estabilidad óptima. Su período de validez típico es seis meses si se almacena debajo de 25°C en su empaquetado original, sellado y cerrado, protegido contra luz del sol directa. Su período de validez será dieciocho meses si se almacena correctamente en el almacenamiento prolongado 0∼10°C. y/o las condiciones adversas tales como temperaturas más altas pueden llevar a un requisito más alto de la dosificación, por lo tanto debe ser evitado.
DIRECCIÓN SEGURA DE ENZIMAS
La inhalación del polvo y de las nieblas de la enzima debe ser evitada. En caso de contacto con las pieles o los ojos, puntualmente aclaración con agua por lo menos 15 minutos. Para la información de dirección detallada, refiera por favor a la hoja de datos material de la seguridad.